harina tamizada con una extracción aproximada de 85% de TRIGO GALEGO DE VARIEDADE CAAVEIRO CULTIVADO NA PROVINCIA DE LUGO E de molturación propia, a piedra, nuestro molino con piedra de silex de la famosa región francesa de La Ferte al realizar moliedas pequeñas de la harina, a muy baja velocidad, por lo que guarda todas sus caracteristicar organolelticas y nutritivas.